走进西湖龙井的茶园，感受采茶的喜悦

茶芽生长，漫山翠绿。3月20日，正值春分，作为中国十大名茶之首的西湖龙⁦井，正式开采，标志着又一年春茶季拉开帷幕。

目前，西湖龙井茶茶园面积稳定在2.2万亩，年产量约500吨，产业链价值持续攀升。2024年，西湖龙井茶品牌价值达84.35亿元，连续6年居中国茶叶区域公用品牌价值榜首。

⁢据了解，今年西湖龙井的生长周期长，茶叶的内含物质很充足，开采之后连续几天天气都很好，也让茶叶的滋味更香、醇厚。

西湖街道相关工作人员介绍，现在开采的是西湖龙井茶‮43号品种，群体种还要再过几天。今年的春茶生产季，西湖龙井一级保护区内炒茶工和采茶工数量有近1万名。

每年，来自安徽؜、江西等地的专业采茶人，将来杭州参与春茶采摘。很多采茶人已经连续四五年来杭州采茶了，二叶一芯是西湖龙井的采摘标准，长到2厘米多就可以摘了。对于这个标准，采茶人烂熟于心，熟练的采茶人一天采摘的龙井青叶可达15斤。

位于西湖᠎龙井茶一级​保护区的翁家山村，海拔较高、光照较好，是杭州西湖边每年开采时间最早的村社之一。翁家山村党总支书记孙斌介绍：“本周末，西湖龙井进入集中采摘期，下周二前后迎来采茶高峰。”

按照传统的手工制茶技艺，从鲜叶到成茶需要5天时间；半手工的明前西湖龙井茶，最快本周末就上市了。

现在，越来越多的年轻人也爱上了西湖龙井。2021年夏天，西湖景区开设炒茶技艺培训班，在这里可以学习种茶、品茶和茶园管理等理论知识，年轻人纷纷前来学习。

杭州市农业农村局相关负责人说，杭州正在大力推进西湖龙井茶生产加工标准化建设，严格执行⁢西湖龙井茶系‏列标准，让茶品质更有保障。