祁门红茶（简称“祁红”）是中国十大名茶之一，属红茶类，产自安徽省祁门县及周边地区。其以独特的香气和醇厚口感闻名，被誉为“世界三大高香红茶”之一（与印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌瓦茶齐名）。以下是其主要特点：

1. 外形特点

• 条索紧细匀整：干茶外形纤细紧结，条索匀称，锋苗显露。
• 色泽乌润带金毫：优质祁红呈乌黑油润的光泽，芽尖处偶见金黄色毫毛（称“金毫”），彰显原料嫩度。

2. 香气特点——“祁门香”

• 标志性香气：以“祁门香”（Keemun Scent）闻名，融合花香、果香与蜜香，似玫瑰、兰花香，又带甜润的蜜糖香，香气高扬持久，被誉为“红茶中的香槟”。
• 冷香持久：冲泡后杯底留香明显，即使冷却后仍有余韵。

3. 滋味特点

• 鲜醇甘甜：入口柔和顺滑，滋味醇厚而不涩，鲜爽中透出甘甜，回甘悠长。
• 浓淡协调：茶汤浓强度适中，兼具红茶的浓郁与清雅，饮后喉韵舒适。

4. 汤色与叶底

• 汤色红艳明亮：冲泡后茶汤呈琥珀色至深红色，清澈透亮，边缘有“金圈”（茶黄素含量高的表现）。
• 叶底红亮匀嫩：叶底展开后柔软红亮，芽叶完整，质地均匀，体现优质发酵工艺。