白茶知识科普：名称由来

白茶之所以被称为“白茶”，主要与其外观特征、制作工艺以及历史渊源有关。以下是对这一问题的详细解答：

一、外观特征

白毫满披：白茶的鲜叶之上，往往覆盖着丰饶的白色茸毛。在其加工进程中，大部分茸毛得以留存，致使干茶的表面展现出银白抑或灰绿的色泽，外观清素典雅，仿若覆盖着一层皑皑白雪，正因如此而获名“白茶”。

二、制作工艺

自然萎凋：白茶的制作工艺相对简单，主要经过萎凋和干燥两道工序。在萎凋过程中，茶叶在自然条件下缓慢失水，同时发生一系列复杂的生化变化，但并未经过杀青或揉捻等工序，从而保留了茶叶本身的颜色和滋味。这种独特的加工方式使得白茶具有“绿妆素裹”的美感，也是其得名的重要原因之一。

三、历史渊源

古老茶类：白茶是中国茶类中的特殊珍品，历史悠久。据史料记载，白茶的名称最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载：“永嘉县东三百里有白茶山。”陈橼教授在《茶叶通史》中指出：“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建福鼎（唐为长溪县辖区），系白茶原产地。”可见，白茶的得名与其产地和悠久的历史渊源密切相关。