夏日凉茶新选择：自制五花茶教程分享

广东人除了独爱煲仔饭、油炸鬼、人头饭、胡建人等恐怖的食物，还有其独特的养生法宝：清补凉和凉茶，后者更是贡献了王老吉、加多宝、和其正、黄振龙、徐其修等诸多显赫的品牌。掌控一家老小健康的妈妈们，一边在厨房里不厌其烦地探索老火靓汤的最深奥义，天热之余，也喜欢在茶余饭后再来一杯自制的五花茶。

五花茶者，多指金银花、菊花、槐花、木棉花、؜鸡蛋花，整体药性微寒，却是清热消暑祛湿的流行饮品，经得住历史的考验。如果说网红的柠檬茶是无事时的“夏迎春”，五花茶显然是百姓心中有事时的“钟无艳”，颜值口感虽然不是很能打，效果一定是杠杠的。

据说北方也有五花茶的流传，多指胖大海、金银花、菊‬花、槐花、葛花、木棉花，整体差别不大。而广东妈妈们的认知往往超越传统，不会拘泥于哪种一招一式，她们乐以寻找最适合自身的那一款“五花茶”，所以最后的配方可能有扁豆花、玫瑰花、水翁花、辛夷花、款冬花、合欢花、素馨花，当然也可能加上国民保健神器的枸杞子。

当然，并非人人都适合五花茶，如同并非女朋友都需要多喝热水。五花茶的秘密便是和湿热挂钩，最适宜的人群应该是：身体困重，但运动汗出后可减轻；口干口苦口臭；大便黏滞、小便短赤；舌苔黄且厚（如下图）：

而当我们口干口苦等症状缓解减轻后，却需要记得“中病即止”，不可盲目长期饮用，否则导致脾胃虚寒，那就是陷入了治疗上的怪圈。所以，茶虽好喝，不可贪杯。

五花茶：金银花5g、菊花5g、槐花5g、木棉花5g、鸡蛋花5g。

1. 金银花

性甘寒；功能清热解毒，疏散风热。可用于痈肿疔疮，喉痹，丹毒，热毒血痢，风热感冒᠎，温病发热。

2.

菊花

性甘苦微寒。功能疏散风热，平肝明目。可用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花。

3.

槐花

性苦微寒。功能凉血止血，清肝泻火。可用于便血，痔血，血痢，崩漏，吐血，衄血，肝热目赤，头痛眩晕。

4. 木棉花

性甘、淡，凉。功能清热利湿，解暑。用于肠炎，痢疾，暑天可作凉茶饮用。

5. 鸡蛋花

性甘、凉。功能清热解毒，利湿，止咳。用于预防中暑，肠炎，细菌性痢疾，消化不良，小儿疳积，传染性肝炎，支气管炎。

来源：“胡世云主任”公众号

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