春茶的独特之处大解析：为何让人争相追逐？

转眼间又到了新一年的开春季节，俗话说得好——一年之计在于春。春季，既是人们播种的季节，也是很多植物复苏的‮季节。而我们中国人喜爱的茶叶也会在春季迎来一个销量的高潮。茶叶珍贵，而春季所产的茶叶则更为珍⁢贵，春茶被古往今来的人们视为极品。

惊蛰时节往往是万物复苏的开始，而从惊蛰开始到清明之间，往往是收获茶叶的好时机，这个时间段出品的茶叶往往质⁨量较好，并且口感极佳。可能很多人会问，春茶之所以如此珍贵，难道就是因为一个“新”字吗？春茶、夏茶、秋茶到底有什么重大的区别呢？我们不妨来一起探索这个问题。

让人们趋之若鹜的春茶，到底有何独特之处？

春茶之所以如此名贵，需求量如此之高，一大部分原因在于春茶的口感、香味、质地与后味与众不同。

1.口感

随着春天的降临，茶叶纷纷冒出枝丫，这时候的茶叶嫩而微甜，具有新春的口感，全然泯去了苦涩的茶多酚所释放的浓重味道。这时候新长成的春茶，味道要比夏茶、秋茶淡雅得多‍。春茶的口感经过新春雨水的酝酿，往往散发着独特的甘醇与清爽，这是秋茶与夏茶没有办法比拟的。

2.香味

闻茶香也是中国人品茶的一个重要环节。春茶的香气蕴含着春季天地初始的精华之气，透着一股淡淡的花香与青草香。这时候因为茶叶中的茶多酚物质聚集得还不算太多，因此香气往往还没有夏茶、秋茶的那种厚重的苦涩感，它闻起来就是新春的感觉。

3.质地

春茶的质地方面也比那些夏天、秋天生长出的茶叶更加嫩滑，因为春茶的生长时间比较短，因此叶片在刚采摘的时候还比较娇嫩，叶片上还带着一层薄薄的宛如油脂的东西，看起来十分地鲜亮，摸起来就像婴儿的肌肤一般。而秋茶或者夏茶因为生长时间比较长，叶片便带有一种粗粝的感觉，不那么光滑。

除此之外，夏茶与秋茶因为生⁨长的时间比春茶更长，因此颜色上也会更深。很多人不喜欢夏茶、秋茶那种宛如亚麻布一般的质感和微微苦涩的口感，因此更偏爱春茶那种鲜嫩的质感。

4.后味

春茶的后味是回甘的，并且随着饮用量的增加，这种甘甜会越来越明显。而秋茶与夏茶的后味很
重，偏苦涩。

盘点那些默默无闻、不被人们所熟知的⁣极品茶

1.菊花茶

菊花茶历史悠久，清香怡人，受到了很多人的喜爱，而说到菊花茶很多人第一个想到的就是开封，因为开封盛产菊，品质也是非常不错的，就拿青驰菊来说，其不同于那些南方所产的菊花茶，它的花朵个头比较大，颜色也比较鲜艳，是引人注目的金黄色，泡在水中仿佛一轮圆圆的落日，十分优雅，并且味道淡雅回甘，不带一丝苦涩，非常符合大众的口味。

除此之外，青‌驰菊中的菊甙、类黄酮等营养元素更是丰富，不仅能够提神醒脑，美容养颜，还能够滋养身心，有效地缓解人们在工作学习时的疲惫与烦躁，帮助人们⁦维持一个良好的心情，预防视疲劳，使人们的眼睛得到滋润与养护，非常适合经常用眼的人以及经常熬夜的人。

2.太平猴​魁

太平猴魁是一种烘青绿茶，它的人工种植历史非常地悠久，产于我国的安徽省黄山一带。它的颜色嫩绿而均匀，泡出的茶汤也异常澄澈，具有色、香、味、形俱全的特点，同时也受到了很多茶客的喜欢。

3.蒙顶黄芽

蒙顶黄芽属于黄芽茶的一种，它的产量并不算高，但是有着一股幽幽的花香，茶汤颜色处于黄绿之间，味道异常鲜美。蒙顶黄芽的制作工艺比较精细，挑选也极为严格，是一种不算太出名的好茶。

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